Мальдивы

Райский уголок в Индийском океане

Почти каждый курорт на Мальдивах имеет благоприятные условия для дайвинга, подводный мир островов необыкновенно красив и многообразен. Курортные места, полюбившиеся дайверами, есть почти на всех атоллах, уровень сервиса отелей довольно высокий (как правило, четырех и пятизвездные категории). Туристам рекомендуется взять с собой видеокамеру, которая пригодится для съемки морского путешествия еще до прибытия на курорт, снаряжение для дайвинга и подводного погружения можно купить на Мальдивах или же взять на прокат.

Мальдивы знамениты замечательными пляжами и отличными условиями для дайвинга. Геологическое строение островов и великолепные климатические условия создали одно из лучших мест в Азии для подводного плавания. На каждом дайв-участке многоопытные инструкторы помогут освоить туристам дайвинг и откроют прекрасный подводный мир коралловых рифов и фауны. Течения океана при столкновении о коралловые рифы образуют гигантский планктон, поживиться которым приплывает большое количество морских жителей. Морское дно хранит остатки затонувших кораблей потерпевших кораблекрушение , что делает дайвинг более увлекательным. Всемирное потепление оказывает влияние и на эти райские места – происходит заметное отмирание коралловых рифов. Но мальдийское правительство прилагает усилия, чтоб приостановить процесс исчезновения коралл, в результате которого происходит быстрая регенерация поврежденных рифов. Побережья внешних атоллов знамениты серфингом и яхтингом. Устраиваются даже морские путешествия от атолла к атоллу. Как правило, морские сафари включают морскую рыбалку и дайвинг, что делает это место все более знаменитым на планете, далеко не везде рыбалка дает такие результаты.

Мальдивская кухня придерживается кулинарных традиций Индии и в некоторой степени Саудовской Аравии. Преобладают блюда из риса и морепродуктов, присутствует широкое применение пряностей и острых приправ. Большинство традиционных блюд состоит из рыбы копченой, сушеной и отварной. Основное блюдо – рис с отварным тунцом с соусом из кокосового карри и перца, «химикас» – копченая и сушеная рыба. Не уступает по вкусу пирог из рыбы, кокоса и лука «баджия», изысканный вкус у рыбного пирога «кули боркиба», а также рис «гарудия» и традиционная «уха», тунцовые котлеты с кокосом «гулу», «фихуну масс» – рыба запеченная под пастой чили, рулеты из жаренной рыбы «кимиа», паштет из рыбы «рихаукуру», «телули мае» – рыба жаренная с чесноком и перцем и т.д.

Куриное мясо используется достаточно редко в праздничные дни или входит в состав особенных блюд. Основа кухни – рис в любом виде и сочетании с кокосовым молоком, овощами, перцем, с рыбой или другими морепродуктами, а также с фруктами – бананами, папайей, манго, не исключение рис с тыквой, сладким картофелем и т.д.

Главное сладкое блюдо – десерт из кокоса во всех вариациях, а также рис со сладкими фруктами. Кухня Мальдив насыщена различной выпечкой, салатами из фруктов и овощей, пудингами. Основной напиток – сладкий чай с молоком. Чистый черный чай мальдивцы не привыкли употреблять. Кофе все больше приобретает популярность, но как заграничный продукт достаточно дорог. В жаркое время хорошо утоляют жажду соки, здешнее сладкое молоко, сладкий пальмовый сок «раз», «суджи» и напиток «гаа» – слабоалкогольный из перебродившего молока пальмы.

Мальдивская республика является членом британского содружества, вид политического устройства – демократия. Главой Мальдив является президент, который избирается раз в пять лет. Орган законодательной власти – однопалатный парламент, состоит из 54 депутатов. Административно Мальдивы поделены на 19 атоллов, столица и финансовый центр – город Мале.